猪肉是许多人餐桌上的“常客”。但很少有人知道，在处理猪肉的过程中，也可能潜藏着一些危险。

近日，湖南省第二人民医院（湖南省脑科医院）神经内科三病区近日就接诊了这样一位患者：李师傅因突起高热、头痛、恶心呕吐，甚至还出现了意识障碍和听力下降而紧急住院治疗。李师傅万万没想到，自己竟会因为屠夫这份工作进了医院。

神经内科三病区主任黄晓松介绍，李师傅是一位有着十余年工作经验的屠夫，他每天的工作就是屠宰和处理猪肉，供应给当地的市场和餐馆。

一天，李师傅像往常一样忙碌在屠宰场。但在处理猪肉的过程中，他不慎划伤了手。当时他并没有太在意这个小伤口，简单地处理后就继续工作。

几天后，李师傅开始出现了头痛、发热的症状。他以为自己只是普通的感冒，便吃了些退烧药继续工作。然而，症状不仅没有缓解，反而越来越严重，甚至出现了恶心、呕吐，意识也开始模糊，一侧耳朵的听力也开始下降。家人察觉到情况不对，立即将他送往医院。

经过黄晓松主任团队的诊查，李师傅被确诊为化脓性脑膜炎——这是一种严重的脑部感染，可以迅速导致意识障碍，甚至死亡。而感染的源头，正是他几天前手上的那个小伤口。李师傅在处理猪肉时，接触到了猪链球菌，这种细菌通过伤口进入体内，最终引发了这次紧急情况。

猪链球菌是一种常见的细菌，广泛存在于猪体内，包括其皮肤、鼻腔和喉咙。在正常情况下，猪链球菌并不会引起疾病，但在某些情况下，比如人体有伤口，或者免疫力下降时，它就可能成为隐形的杀手。

在医院，李师傅接受了紧急救治，医生使用了抗生素来对抗感染，并采取了中医护理技术、高压氧治疗等一系列措施来降低脑膜炎引起的并发症风险。幸运的是，经过一段时间的治疗，李师傅的病情得到了控制，意识也逐渐恢复，听力得到部分恢复。

黄晓松建议：

在处理生肉时，一定要做好个人防护，避免细菌感染。

佩戴手套：在处理生肉时，佩戴一次性手套可以有效地隔离细菌。

注意伤口：如果手上有伤口，应避免接触生肉，或确保伤口被完全覆盖。

工具清洁：使用刀具和砧板前要确保其清洁，避免交叉污染。

妥善处理：处理完生肉后，要彻底洗手，砧板和刀具也要清洗干净。

食品安全：确保肉类来源可靠，购买经过检验的肉类产品。猪链球菌在高温环境下就会死亡，所以，在日常饮食中，一定要把猪肉烹饪煮熟才能饮食。

健康监测：如果出现不明原因的发热、头痛等症状，应及时就医。

潇湘晨报记者任弯湾 通讯员戴进军 朱娥