在刚刚过去的“五一”假期，长沙市人潮如浪。据统计，“五一”假期长沙共计接待游客617.48万人次，游客总花费达72.46亿元。其中，省外游客51.95万人次，占比8.41%；本省游客565.53万人次，占比91.59%。“五一”假期前夕，位于黄兴路步行街的长沙辣条博物馆正式开馆，五一假期共吸引了超过2万人次的游客前来参观，成为了长沙热门打卡点。

辣条博物馆设有“辣条的起源”、“辣条的原料”、“辣条的工艺”、“请你吃正宗麻辣辣条”四个区域。“辣条的起源”区域罗列出辣条编年史，详细记录了辣条从发明到发展的每一个重要阶段。“辣条的原料”和“辣条的工艺”区域则将辣条生产流水线搬到了博物馆现场，使人身临其境地了解辣条的生产过程，辣条博物馆内人头攒动，大家高举手机记录下这段特别的旅程。

1998年，一场特大洪水导致湖南省平江县大豆减产，豆制品酱干企业陷入困境。三位平江青年邱平江、李猛能、钟庆元结合平江酱干的制作工艺，以及去四川出差吃到的麻辣火锅风味，创新发明了麻辣味辣条。辣条一出生就不是甜的，而是正宗麻辣。

为了让大家第一时间感受到正宗麻辣辣条的麻辣鲜香，三位辣条发明人亲临辣条博物馆，现场教学制作麻辣辣条，引来了许多辣条爱好者的驻足观看。大家争相品尝新鲜出炉的麻辣辣条，排队跟辣条发明人合影打卡留念，其中一位身穿精美汉服的奶奶在尝过辣条后笑称“不愧是正宗麻辣辣条，够麻够辣够地道！”。

根据国际权威机构沙利文最新发布的《辣条行业发展趋势报告》，2024年中国消费者辣条口味偏好上，麻辣味以49.3%的占比高居首位。麻辣辣条以其独特的麻辣口感和味蕾刺激，成功俘获了众多辣条爱好者的心。

据了解，辣条博物馆由平江食品行业协会与麻辣王子联合打造，作为来自“中国辣条之乡”湖南平江的辣条品牌，麻辣王子从诞生起就坚持“只做正宗麻辣，不做甜条”，吸引三位辣条发明人、川菜掌门人成都肖见明大师共同研发，保证辣条产品的正宗麻辣口味。目前，麻辣王子以51.2%的市占率稳居麻辣辣条全国销量第一，并在2024年销售额突破15亿元。

为了让更多的人了解辣条起源的故事，体验正宗麻辣辣条的魅力，长沙辣条博物馆开馆时间还将持续至6月2日。“未来，麻辣王子会继续做正宗麻辣辣条的传承者和推广者，坚持以消费者体验为中心，推动辣条行业的健康升级。”麻辣王子公司相关负责人说。

 通讯员  王磊